Gli antipastiLa nostra tavolozza di crudo, i carpacci, i crostacei, la tartâre di tonno rosso e la frutta Variazioni di pesci a vapore con le verdure di stagione, i pomodorini confit e la salsa al basilico L’astice in catalana La passatina di fagioli borlotti, gamberoni* scottati alla curcuma e pancetta croccante Il gazpacho leggermente piccante con tonno rosso marinato Il tentacolo di polipo croccante, le patate, insalata riccia e salsa alla senape Il flân del bosco e la nuvola di speck d’oca La “Fassona” in tartâre al naturale con le croste di pane e la cipolla in carpione I Primi PiattiLa linguina “total green” (crema di piselli e finocchietto) con lo sgombro affumicato Lo spaghetto crema di peperone, bottarga di muggine e friggitelli Gli spaghetti alla chitarra con raguttino di pesci e verdure I pennoni con ragù di canestrelli, melanzane, origano e polvere d’arancio La zuppetta fredda di zucchine e menta con bocconcini di coda di rospo e fiori eduli Le tagliatelle con salsa di granzoporro, la sua polpa e olio al rosmarino La nostra parmigiana di melanzane con cremoso al basilico Le chitarrine con raguttino di cortile e battuto di erbe I Secondi PiattiIl pescato del mercato secondo qualità: alla griglia, al sale o al forno Filetto di tonno rosso* in crosta di sesamo e nocciole del Piemonte con cipollotti brasati e rostì di patata$10Riccioli di calamaro croccante con la julienne di verdure Millefoglie di orata, pomodoro cuore di bue bufala e aglio orsino L’acqua pazza di lucerna$10Lo spiedone di pesci* con sale affumicato e le sue verdure Il coniglio porchettatoHamburger di patate, fagioli cannellini e spinacino con il nostro ketchup I DessertLa cialda di mandorle con crema al mascarpone e tartara di fragole La crostatina di frolla con marmellata di arance e crema inglese al rosmarino La Eclaire con la mousse all’ananas e pistacchio Il cremoso al cioccolato bianco su frolla bretone, müsli e frutti rossiIl semifreddo al frutto della passione con il croccante al cacao e sale Maldon La nostra meringata Ti Aspettiamo con nuovi piatti e nuovi sapori... Regalati una vacanza a Lignano Sabbiadoro durante la stagione primavera/estate! Scopri le offerte speciali Hotel La Pigna
