Gli antipastiLa nostra tavolozza di crudo, i carpacci, i crostacei, la tartâre di tonno rosso e la frutta Variazioni di pesci a vapore con le verdure di stagione, i pomodorini confit e la salsa al basilico Le code di gamberi con la ratatouille di verdure al timo, pinoli tostati e dressing alla senape Noci di capasanta in manto di guanciale con la crema di patate e polvere di liquerizia La polenta liquida in bicchiere con l’umido di pesci alla curcuma Il calamaro ripieno di ricotta infornata, i suoi tentacoli e la bisque di crostacei Il tortino caldo di zucchine con i suoi fiori gratinati La “Fassona” in tartâre al naturale con le croste di pane e la cipolla in carpione I Primi PiattiL’amatriciana di mare Gli spaghetti con la colatura di alici, alici fresche, briciole di pane e limone Gli spaghetti alla chitarra con raguttino di pesci e verdure La calamarata con ragù piccante di moscardini e pisellini novelli Gnocchi di patate con ragù di gamberi rosa, cipollotto e paprika affumicata Tagliatelle con asparagi bianchi, bottarga di muggine e pomodorini La lasagnetta di verdure, scamorza e pesto al basilico Tagliolini al ragù d’anatra e mela verde I Secondi PiattiIl pescato del mercato secondo qualità: alla griglia, al sale o al forno Filetto di tonno rosso in crosta di pistacchi, cipollotti brasati e rostì di patataRiccioli di calamaro croccante con la julienne di verdure La scaloppa di ricciola gratinata con parmigiano, erba cipollina e bietoline saporite Bocconcini di pesci misti alla mediterraneaLa nocetta di vitello con salsa di mele, cannella e i suoi contorni Il coniglio porchettatoLa nostra melanzana I DessertLa cialda di mandorle con crema al mascarpone e tartara di fragole La crostatina di frolla con marmellata di arance e crema inglese al rosmarino La Eclaire con la mousse all’ananas e pistacchio Il cremoso al cioccolato bianco su frolla bretone, müsli e frutti rossiIl semifreddo al frutto della passione con il croccante al cacao e sale Maldon La nostra meringata Ti Aspettiamo con nuovi piatti e nuovi sapori... Regalati una vacanza a Lignano Sabbiadoro durante la stagione primavera/estate! Scopri le offerte speciali Hotel La Pigna
