Il menù - Ristorante La Pigna
Il crudo di pesci € 28,00
Asparagi cotti e crudi, la loro purea, mazzancolle tostate e chips di patata € 24,00
La bruschetta di pan sfogliato, calamaro alla plancia, pomodoro infornato, gel alle erbe e stracciatella di bufala € 22,00
Lo sgombro dorato al mais, zuppa di pane, composta di cipolla e maionese al mango € 20,00
La battuta di fassona e i suoi abbinamenti € 22,00
Asparagi cotti e crudi, la loro purea, mazzancolle tostate e chips di patata € 24,00
La bruschetta di pan sfogliato, calamaro alla plancia, pomodoro infornato, gel alle erbe e stracciatella di bufala € 22,00
Lo sgombro dorato al mais, zuppa di pane, composta di cipolla e maionese al mango € 20,00
La battuta di fassona e i suoi abbinamenti € 22,00
Risotto ai moscardini, il suo fegato, polvere di capperi e asparagi marinati (min x 2 persone) € 22,00
Gnocchi di polenta, seppie al nero e zucchine novelle€ 22,00
Spaghetti alle vongole, bottarga di muggine e lime € 22,00
Fusilloni con ragù di gamberi, colatura di alici di Cetara e cipollotto brasato € 22,00
Gli stracci con battuto d’anatra, agrumi e frico friabile € 18,00
Gnocchi di polenta, seppie al nero e zucchine novelle€ 22,00
Spaghetti alle vongole, bottarga di muggine e lime € 22,00
Fusilloni con ragù di gamberi, colatura di alici di Cetara e cipollotto brasato € 22,00
Gli stracci con battuto d’anatra, agrumi e frico friabile € 18,00
Sandwich di ombrina, pomodoro cuore di bue, scamorza affumicata, pesto di pistacchio e patate all’olio € 25,00
Il trancio di branzino alla brace, cavolo nero, purea di carota e anice stellato€ 28,00
Il pescato del giorno al forno (per 2 persone) € 8,00 xhg
Il lombo di coniglio e scampi con il suo fondo € 26,00
La cipolla dentro e fuori € 18,00
Il trancio di branzino alla brace, cavolo nero, purea di carota e anice stellato€ 28,00
Il pescato del giorno al forno (per 2 persone) € 8,00 xhg
Il lombo di coniglio e scampi con il suo fondo € 26,00
La cipolla dentro e fuori € 18,00
Sfogliata con fragole, crema chantilly e menta € 9,00
Catalana alla vaniglia, verdure sciroppate e cookies al cacao € 9,00
Namelaka al latte, albicocche candite, rosmarino e chips di polenta € 9,00
“Pite” alle nocciole, uvetta, gelato malaga e gel al Porto € 9,00
Tavolozza di formaggi misti € 9,00
Catalana alla vaniglia, verdure sciroppate e cookies al cacao € 9,00
Namelaka al latte, albicocche candite, rosmarino e chips di polenta € 9,00
“Pite” alle nocciole, uvetta, gelato malaga e gel al Porto € 9,00
Tavolozza di formaggi misti € 9,00